Merlin Movement

對於喜歡享受美食卻又沒時間或懶的洗碗盤的人，可用以下最短的烹煮時間與最簡單的方法享受雞肉、牛排、鱈魚和鮭魚等又快又美味健康食物。可以不用洗鍋子（只要把鋁箔紙丟到垃圾桶），只需要一點點橄欖油，幾乎可以將任何喜歡的食材搭配在一起。最重要的是烹調後的湯汁是健康自製醬汁喔。

雞胸肉與洋菇迷人奶油加白酒與百里香 (2人份)

材料:

200克（7盎司）去皮雞胸肉2份．1把乾的牛肝蕈．255克（9盎司）綜合菇類，撕碎．1大酒杯白酒．3大球奶油．1把新鮮百里香．2瓣大蒜，剝皮後切片

作法:

首先要做一個大的信封袋來放所有的東西。袋子的作法是用寬的鋁箔紙，先把兩片疊在一起（長度大約等於兩個鞋盒），再把三個邊折起來，留下一個邊。

接著，將烤箱預熱至攝氏220度（華氏425度）。把所有的材料放在碗中混合，連同酒的汁液放進袋子裡，注意不要戳破鋁箔。然後把第四邊折起來，檢查袋子的每一邊是否封緊，並小心將袋子滑入烤盤裡。再把烤盤放在開大火的爐子上1分鐘之後再放入預熱的烤箱中烤25分鐘。最後，把袋子從烤箱裡拿出來放在大盤子裡，端到桌上，打開鋁箔紙。你可以隨意變化食譜喔。

雞胸肉、義大利白豆、韭蔥、鮮奶油與馬鬱蘭(2人份)

材料:

約10條修掉頭尾後洗淨嫩韭蔥．200克（7盎司）去皮雞胸肉2份．400克（14盎司）義大利白豆罐頭1罐．1瓣剝皮後切片大蒜．1小把新鮮去莖馬鬱蘭或牛至草．1小酒杯白酒．140毫升（5液態盎司）高脂鮮奶油．海鹽與現磨黑胡椒

作法:

首先要做一個大的信封來煮所有的東西。袋子的作法是用寬的鋁箔紙，先把兩片疊在一起（長度大約等於兩個鞋盒），再把三個邊折起來，留下一個邊。

接著，將烤箱預熱至攝氏220度（華氏425度，瓦斯爐刻度7）。把韭蔥放在平底鍋裡，用滾水煮兩分鐘，煮軟就好。瀝乾後與其他包括雞肉在內的所有材料在碗裡混合，並拿一把白豆用手抓成豆泥。再用鹽與黑胡椒仔細調味，把材料連同濃稠的醬汁一起放進袋子裡，注意不要戳破鋁箔。然後把第四邊折起來，檢查袋子的每一邊是否封緊，並小心的將袋子滑入烤盤裡。再把烤盤放在開大火的爐子上1分鐘之後再放入預熱的烤箱中烤25分鐘。最後，把袋子從烤箱裡拿出來放在大盤子裡，端到桌上，打開鋁箔紙。你可以隨意變化食譜喔。

※例如水煮新馬鈴薯、1湯匙芥末籽醬或幾把生菠菜等都很美味。

沙朗牛排配青江菜、醬油與薑(2人份)

材料:

225克（8盎司）沙朗牛排2份．海鹽與現磨黑胡椒．2把青江菜（菠菜或其他任何種類青菜都可以）．8湯匙醬油．1/2瓣大蒜，剁碎．1塊拇指大小的生薑，刨皮後剁碎．1條新鮮辣椒，去籽後剁碎．1顆萊姆的汁．2湯匙橄欖油．

作法:

先在高溫波浪狀烤盤上將牛排烤至5分熟或你喜歡的熟度。然後在盤子上靜置2分鐘，並將青菜在鹽水中煮軟。接著在牛排仍燙時倒入醬油，撒上大蒜、薑、辣椒、萊姆汁和橄欖油。最後，把青菜煮好後分成兩盤，將牛排切片，放在青菜上，滴些盤中剩下的醬汁，就成了一道美味的菜。

牛排三明治(2人份)

材料:

1條義大利拖鞋麵包或法國麵包．海鹽與現磨黑胡椒．285克（10盎司）牛臀肉1 份．2根新鮮迷迭香，去莖．特級橄欖油．1顆檸檬，榨汁．1至2湯匙第戎芥末醬．1把芝麻菜或西洋菜

作法:

先將義大利拖鞋麵包放在溫度攝氏100度（華氏225度）的烤箱裡加熱幾分鐘，再把它用鹽與黑胡椒調味後撒上迷迭香，並橫切成兩半，分別放在兩張保鮮膜中間，用鍋底、切肉刀或你的拳頭等平坦重物敲成1公分（1/2英吋厚）。然後抹一點特級橄欖油，放在很燙的波浪狀烤盤或平底鍋上，兩面各煎1分鐘。接著肉會變成粉紅色，不過你可以依自己喜好煎得生一些或熟一些。煎好後起鍋，放在盤裡，擠上檸檬汁，靜置一會兒。這時你可以麵包縱切成兩半，在切面上滴幾滴特級橄欖油。最後，抹上大量第戎芥末醬，把牛排和芝麻菜放上去，再滴上剩下的肉汁，壓在一起就可以吃了！

酪梨、蝦子、鮮奶油與乳酪烤鱈魚(2人份)

材料:

特級橄欖油．海鹽與現磨黑胡椒．225克（8盎司）鱈魚片2份，去皮去骨．1小把新鮮羅勒，摘下葉子．1顆酪梨，去皮去核後剖開切片．150克（5 1/2盎司）上等去殼蝦，生或熟皆可．140毫升（5液態盎司）高脂鮮奶油．150克（5盎司）上等巧達乳酪

作法:

先將烤箱預熱至攝氏220度（華氏425度）。在烤糕餅或烤肉的烤盤上抹一點橄欖油，並將鱈魚兩面用鹽與黑胡椒調味後放在盤中。接著把羅勒、酪梨與蝦子撒在魚片上，滴一些鮮奶油，並刨些乳酪絲放上去。然後在預熱烤箱上層烤15至20鐘，烤到呈金黃色並起泡為止。最後，以鹽和現磨黑胡椒調味，搭配綠葉沙拉即可。好吃極了！