昨天翻冰箱發現上次為了做Stollen而剩下的新鮮酵母,
心想可以試試 Elizabeth David 英式吐司麵包(English Loaf)”
並採用慢速發酵法,用此種方法做出的麵包絕佳而且風味持久;
並且使用新鮮酵母發酵的麵團真的比乾燥酵母的麵團要柔軟和光滑,

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有個好老公當然偶而也要充當賢妻良母一下了,

我家老德總是念念不忘他的最愛Schwarzbrot

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離開德國後總老忘了要準備傳統耶誕節的裝飾和應節糕點
可能在台灣感受不到那份耶誕節的氣氛吧!
 

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上週朋友寄給我一個治療糖尿病的祕方可以有效降血糖~
看起來很簡單~ 可以試試看!
 
 

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<野菜スープの作り方>
皮付き大根  450g
皮付き人参  100g
皮付き牛蒡  100g

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這個世界上有太多煩惱,
所以有許多人,不約而同地問了佛祖一樣的問題:
「我該怎麼做,才能不再煩憂?」
佛祖給的答案都相同:
「只要放下,你就能不再煩惱。」
有個自以為聰明的人很不服氣,
便專程去找佛祖,挑釁地問:
「世上有千千萬萬個人,就有千千萬萬種煩惱。
但是您給他們的解決方式都完全相同,那豈不是太可笑了?」

佛祖沒有生氣,只是反問男子:
「你晚上睡覺的時候,會做夢嗎?」
「當然會!」男子回答。
「那麼,你每天晚上做的夢,都是一樣的嗎?」佛祖又問。
「當然是不一樣的。」
「你睡了千千萬萬次,就做了千千萬萬個夢。」
佛祖微笑地說:
但是要結束夢的方法,卻都是一樣的
那就是:『醒過來』!」
男子聽到佛祖的回答,啞口無言。

我很喜歡這則禪宗故事。
這則故事把煩惱比喻成「夢」,只要我們願意放下,
就能從夢中清醒來。
無論你的煩惱是什麼,方法都是一樣的。
~~~~~~~~~~~~~~~~~
我最近和朋友親人碰面的時候,談的無非是她們的生活瑣事和親人家庭等等煩惱....但是他們過的都是很優裕的生活
都有個高薪的老公,有子女;兒子也都很乖;
      她們的心境卻都在世俗之事打轉放不下與互相比較

然而,與她們短暫相處當下心境有時是很沉悶與壓力感。
       當下讓我感覺: 中國人說的「相由心生」,真的非常有道理。
       不但不願意放下那些煩惱, 還要抱著那些其實不算苦的苦不放,讓它們繼續折磨自己。
       人生也許真的有太多無法逆轉的苦難、無法挽回的遺憾。
       但是能將我們從痛苦的地獄拯救出來的,
絕對不是別人,只有我們自己。

人生有太多包袱,也往往大部分是自己造成
我們可以選擇將它一一扛在肩上,
也能選擇瀟灑地放下它們,
而能否放下,則會決定我們未來的人生,
將繼續痛苦,還是可以享有幸福。
想擺脫惡夢的糾纏,唯一的方式是「醒過來」;
想忘卻人生的不順遂,唯一的方法就是「放下」

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黃帝內經;經絡最旺的時辰及功能;膽、肝、肺、大腸、胃、脾、心、小腸、膀胱、腎、心包、三焦      子時 (23點至1),膽經最旺。 膽汁需要新陳代謝,人在子時入眠,膽方能完成代謝。膽有多清,腦有多清。凡在子時前入睡者,晨醒後頭腦清新、氣色紅潤。反之,日久子時不入睡者面色青白,易生肝炎、膽囊炎、結石一類病症,其中一部分人還會因此膽怯。這個時辰養肝血(陰)最好。 

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我們每個人體內都有毒素。讓我們學習如何找到毒素的藏身之處,並且用最簡單有效的方法更好地排除它。
   五臟之毒是什麼?
   在中醫看來,我們體內有很多毒素,凡是不能及時排出體外、對我們的身體和精神會產生不良作用的物質都可以稱為, 例如瘀血、痰濕、寒氣、食積、氣鬱、上火。這些毒素堆積在五臟之內,就會加速五臟的衰老,然後由五臟供養的皮膚、筋骨、肌肉、神經也就跟著一起衰老了。雖然毒素深藏,但它們在身體表面還是留下了蛛絲馬跡,不同的樣貌代表毒素藏在哪里,現在,我們要找出毒素的藏身處,儘快把它趕出身體。


 心臟有了毒素表現在:
  1. 舌頭潰瘍。中醫認為舌和心臟的關係最為密切,所以潰瘍長在舌頭上,通常認為是心臟有內火,或是火毒。
  2. 額頭長痘。額頭是心臟管轄的一個屬地,心火旺盛成為火毒時,這個屬地也會沸騰,於是此起彼伏地出現很多痘痘。

  3.失眠,心 悸。心臟處於不停的工作中,當火毒停留於心而無法排除時,睡眠不會安穩。

  4. 胸悶或刺痛。心臟內出現瘀血也是一種毒素,就像是在公路上堵車,輕一些的是胸悶,重一些的則會出現刺痛。
   怎麼排毒更順暢?
  1. 吃苦排毒。首推蓮子芯,它味苦,可以發散心火,雖然有 寒性,但不會損傷人體的陽氣,所以一向被認為是最好的化解心臟熱毒的食物。可以用蓮子芯泡茶,不妨再加些竹葉或生甘草,能增強蓮子芯的排毒作用。
  2. 按壓 心臟排毒要穴。這是指少府穴,位置在手掌心,第45掌骨之間,握拳時小指與無名指指端之間。按壓這個穴位不妨用些力,左右手交替。


  3.綠豆利尿排毒。綠豆可以通過利尿、清熱的辦法,來化解並排出心臟的毒素,但吃綠豆時要用液體的形式,例如綠豆漿或綠豆湯,綠豆糕的效果會差一些。
  心臟最佳排毒時間:

  中午11~13點是心臟最強的 時間,可以吃些保心、助排毒的食物,例如茯苓、堅果、黃豆、黑芝麻、小棗、蓮子等。
   肝臟有了毒素表現在:
  1. 指甲表面有凸起的棱線,或是向下凹陷。中醫認為“肝主筋”,指甲是“筋”的一部分,所以毒素在肝臟蓄積時,指甲上會有明顯的信號。
  2. 乳腺出現增生,經前乳腺的脹痛明顯增加。乳腺屬於肝經循行路線上的要塞,一旦肝經中有“毒”存在,乳腺增生隨即產生,尤其在經血即將排出時,會因氣血的充盛而變得脹痛明顯。

  3. 情緒容易抑鬱。肝臟是體內調控情緒的臟器,一旦肝內的毒不能及時排出,阻塞氣的運行,就會產生明顯的不良情緒。

  4.偏頭痛, 臉部的兩側長痘痘,還會出現痛經。臉部兩側以及小腹,是肝經和它的搭檔膽經的“一畝三分地”,一旦肝的排毒不暢快,自己的後院就會先著火。

   怎麼排毒更順暢?
  1. 吃青色的食物。按中醫五行理論,青色的食物可以通達肝氣,起到很好的疏肝、解鬱、緩解情緒作用,屬於幫助肝臟排毒的食物。中醫專家推薦青色的橘子或檸檬,連皮做成青橘果汁或是青檸檬水,直接飲用就好。
  2. 枸杞提升肝臟的耐受性。除了排毒之外,還應該提升肝臟抵抗毒素的能力。這種食物首推枸杞,它具有很好的保護肝臟的作用,可以提升肝臟對毒素的耐受性。食用時以咀嚼著吃最好,每天吃一小把。

  3. 按壓肝臟排毒要穴。這是指太沖穴,位置在足背第一、二蹠骨結合部之前的凹陷中。用拇指按揉3~5分鐘,感覺輕微酸脹即可。不要用太大的力氣,兩隻手交替按壓。

   4. 眼淚排毒法。相較於從不哭泣的男人,女人壽命更長,這不能不說和眼淚有關係。中醫早已有了這個認識,而且也被西方醫學所證實。作為排泄液的淚液,同汗液和尿液一樣,裏面確實有一些對身體有害的生化毒素。所以,難受時、委屈時、壓抑時就乾脆哭出來吧。 對於那些“樂天派”, 週末的午後看一部悲情的電影,讓淚水隨著情節流淌也是一種主動排毒方式。

    脾臟有了毒素表現在:
  1. 面部長色斑。長斑的女性通常消化系統能力弱一些。
  2. 白帶過多。脾主管體內 排濕,如果濕氣過多,超出了脾的能力,就會出現體內濕氣過盛,白帶增多是其中的一個體現。

  3. 脂肪堆積。脂肪在中醫 裏另有一個名字:痰濕,是由於脾的消化功能不佳,不能及時把垃圾毒素排出體外而產生的。有效的減肥必須圍繞恢復脾胃正常代謝痰濕的主題來做,否則就會反彈。
  4. 口氣明顯,唇周長痘或 潰瘍。口唇周圍都屬於脾,當脾中的毒素無法排出體外,蓄積的毒素就要找機會從這些地方爆發出來。

   怎麼排毒更順暢:
  1. 吃酸助脾臟排毒。例如烏梅、醋,這是用來化解食物中毒素的最佳食品,可以增強腸胃的消化功能,使食物中的毒素在最短的時間內排出體外。同時酸味食物還具有健脾的功效,可以很好地起到“抗毒食品”的功效。
  2. 按壓 脾臟排毒要穴。


這是指商丘穴,位置在內踝前下方的凹陷中,用手指按揉該穴位,保持酸重感即可,每次3分鐘左右,兩手交替做。
  3. 飯後走一走。運動可以幫助脾胃消化,加快毒素排出的速度,不過需要長期堅持,效果才會更好。
  脾臟最佳排毒時間:
  餐後是最容易產生毒素的時刻,食物如果不能及時的消化或是吸收,毒素就會積累很多。除了飯後走一走,因為甘味健 脾,還可以在吃完飯1小時吃1個 水果,幫助健脾、排毒。
   肺臟有了毒素表現在:
  1. 皮膚呈鏽色,晦暗。中醫認為肺管理全身的皮膚,皮膚是否潤澤、白皙,都要依靠 肺的功能良好。當肺中毒素比較多時,毒素會隨著肺的作用沉積到皮膚上,使膚色看起來沒有光澤。
  2.便秘。中醫認為,肺臟和大 腸是一套系統,當上面肺臟有毒素時,下面腸道內也會有不正常淤積,就出現了便秘。

  3. 多愁善感,容易悲傷。 毒素在肺,會干擾肺內的氣血運行,使得肺臟不能正常舒暢胸中的悶氣,被壓抑得多愁善感起來。

   


怎麼排毒更順暢:


1. 蘿蔔是肺臟的排毒食品。在中醫眼中,大腸和肺的關係最密切,肺排出毒素程度取決於大腸是否通暢,蘿蔔能幫助大腸排泄宿便,生吃或拌成涼菜都可以。
  2.百合提高肺臟抗毒能力。 肺臟向來不喜歡燥氣,在燥的情況下,容易導致積累毒素。蘑菇、百合有很好的養肺滋陰的功效,可以幫肺臟抗擊毒素,食用時加工時間不要過長,否則百合中的汁液會減少,防毒效果要大打折扣。

  3.按壓肺臟排毒要穴。有 利肺臟的穴位是合穀穴,位置在手背上,第12掌骨間,當第2掌骨橈側的中點處,可以用拇指和食指捏住這個部位,用力按壓。


  4. 排汗解毒。肺管理 皮膚,所以痛痛快快地出一身汗,讓汗液帶走體內的毒素,會讓我們的肺清爽起來。除了運動以外,出汗的方法還可以是熱水浴,浴前水中加一些生薑和薄荷精油,使汗液分泌得更暢快,排出身體深處的毒素。
  5. 深呼吸。每次呼吸 時,肺內都有殘餘的廢氣無法排出,這些廢氣相對於那些新鮮、富含氧氣的空氣來講,也是一種毒素。只需幾個深呼吸,就能減少體內廢氣的殘留。

  
肺臟最佳排毒時間:
  肺臟最強的時間是早7點~9點,此時最好能夠通過運動排毒。在肺最有力的時候進行慢跑等有氧運動,能強健肺排出毒素的功能。
   腎臟有了毒素表現在:
  1. 月經量少,或經期短,顏色暗。月經的產生和消失,都是腎功能是否旺盛的表現,如果 腎臟中有很多毒素,經血就會減少。
  2. 水腫。腎臟管理體內的液體運行,腎臟堆積毒素後,排出 多餘液體的能力降低,就出現了水腫。
  3. 下頜長痘。臉部下頜部位由腎管轄,腎的排毒不足,多餘 的毒素會表現在下頜部位。

  4. 容易疲倦。身體內的毒素消耗了腎的能量,腎臟提供的能 量減少,於是出現體倦,神疲思睡,四肢無力。
   怎麼排毒更順暢:
  1. 腎臟排毒食品:冬瓜。冬瓜富含汁液,進入人體後,會刺激腎 臟增加尿液,排出體內的毒素。食用時可用冬瓜煲湯或清炒,味道儘量淡一些。
  2. 腎臟抗毒食品:山 藥。山藥雖然可以同時滋補很多臟器,但最終還是以補腎為主,經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法,用焦糖“炮製”過的山藥,補腎抗毒的功效會相應增強。
   3. 按壓腎臟排毒要穴: 湧泉穴。這是人體最低的穴位,如果人體是一幢大樓,這個穴位就是排汙下水管道的出口,經常按揉它,排毒效果明顯。湧泉穴位置在足底的前1/3處(計算時不包括足趾),這個穴位比較敏感,不要用太大的力度,稍有感覺即可,以 邊按邊揉為佳,持續5分鐘左右即可。



  腎臟最佳排毒時間:
  腎臟最適合排毒的時間是早晨57點,身體經過一夜的修復,到了早晨毒素都聚集在腎臟,所以早晨起來最好喝一杯白水,沖刷一下腎臟,將毒素排出體外。


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今天搜尋資料時意外連結到減肥網站,發現韓國大流行的黑豆減肥法,
好厲害喔! 安田居然可以在一個月裡瘦下20KG,實在很令人心動
這個方法看

起也很健康,正好Holger 10/27號要去香港大陸,可以不用擔心要配合他的用餐,可以試試了!
 

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台灣的蚵仔是相當的好吃,每每到夜市總是想要吃份蚵仔煎或者蚵仔湯,
這可是在國外絕對吃不到的美味喔!
對喜歡吃蚵仔的人來說,這是一到相對清淡的菜! 熱量低,又健康!
 

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洋蔥浸葡萄酒的驚人效果 Citrus Punch
洋蔥是一般家庭普通的食物,用以炸、炒、煲湯都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙律,
原來用作浸葡萄酒(紅酒),更可治療很多我常見的病。

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