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今天下午去散步時飄來陣陣桂花香, 於是又摘了一下桂花回家製作桂花蜜! 
上次照著Carol 的方法用龍眼蜜製作了一瓶, 不過這次決定試試Sonoran Deserts Honey
並省略鹽醃和蒸這二道手續, 不過可要費工的去梗喔!
我一直都喜歡桂花的香味, 煮甜湯和酒釀蛋加一些桂花蜜也很香
有時我也會放一些桂花在烏龍茶裡, 享受那淡淡的花香味!
桂花蜜
材料:
新鮮桂花, 蜂蜜適量
材料:
新鮮桂花, 蜂蜜適量
步驟:
1. 桂花採下用清水多沖洗幾次撈起
2. 將桂花放在餐巾紙上瀝乾水份
3. 裝入煮沸烘烤乾的玻璃瓶中
4. 倒入蜂蜜完全浸泡起來(蜂蜜的量要完全淹沒桂花)
4. 倒入蜂蜜完全浸泡起來(蜂蜜的量要完全淹沒桂花)
尚未去梗 去梗後
德國帶回好幾瓶蜂蜜, 吃完後瓶子 Sonoran Deserts Honey
一直捨不得丟
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