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在德國時，冬天南瓜季節時有時會烤南瓜裡面填充炒碎肉醬。
最近又開始吃素了因為尚欠佛菩薩的願，所以做了改良版素烤南瓜。不過我吃得可不是全素喔!
材料: 小顆圓型南瓜一粒、おから(豆腐渣) 100g、紅甜椒半顆、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、鹽和胡椒適量、肉豆蔻少許
做法:
1. 將所有的蔬菜切成小丁，入油鍋中火拌炒，炒稍軟後放涼待用。
2. 將南瓜頭切下後將南瓜子等纖維挖出待用。
3. 將おから和1.料加入鹽、胡椒量和肉豆蔻均勻拌勻， 將3.料填入南瓜裡。
4. 蓋上切下的南瓜頭後放在有點深度烤盤，烤盤才能放上些水，烤箱180度約烤30~40分左右
★每家烤箱溫度不同，所以時間可以自行控制，要注意不要讓水乾了，這樣烤出的南瓜才會不太乾。
填充物可以依喜歡食物做自行變化
烤後成果
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